花が枯れた後にできるアサガオの実は最初は鮮やかな緑色をしていますが、次第にカラカラに乾燥して茶色くなった時期が種を収穫するタイミングです。
そのまま放っておくと種が弾けて飛んで行ってしまうので中の種が見えていれば大丈夫です。
ちゃんと乾燥させてから保存しないとカビが生えるので注意してください。
乾燥がすんだら茶封筒に入れ風通しのよい場所で保管します。
さらに密封できるビニール袋などに入れて冷蔵庫に入れておけば数年は保存できますよ。
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